Le chef étoilé marseillais Gérald Passedat
Le célèbre chef marseillais Gérald Passedat a ouvert en début d’année son dernier restaurant Louison, au Domaine de Château La Coste , au cœur d’un vignoble de 200 hectares. Ce lieu de liberté et de découverte artistique lui a inspiré une cuisine plus terrienne qu’à son habitude, nous divulguant une nouvelle facette de ses talents. Mais revenons sur son parcours. Tout a commencé au Petit Nice Passedat . Il s’agit d’une histoire de famille. C’est son grand-père qui acheta la villa en 1917. En 1954, son père reprit ce lieu unique qui surplombant la mer, avec le château d’If en toile de fond, acquit sa première étoile en 1977 et la seconde en 1981. Gérald Passedat succéda à son père en 1985 et obtint la troisième étoile en 2008. Une cuisine sincère et généreuse totalement dédiée à la Méditerranée et aux poissons. En 2013, il ouvrit Le Môle , un restaurant panoramique design sur le toit terrasse du MuCEM, avec une vue exceptionnelle sur la mer et le port autonome. Le chef y propose une...